КОМБО НАБОРЫ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
БУРГЕРЫ И БРУСКЕТТЫ
САЛАТЫ
СУПЫ
ГРИЛЬ И КОПТИЛЬНЯ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
ГАРНИРЫ
СОУСЫ
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
ДЕСЕРТЫ
КОМБО НАБОРЫ
Комбо 1
Цезарь с курицей
Том Ям. Подается без риса
Шашлык из цыпленка
Комбо 2
Салат деревенский
Свиные ребрышки
Картофель по-деревенски
Комбо 3
Салат Греческий
Куриная грудка на гриле
Грибной крем-суп с трюфельным маслом
Комбо 4
Цезарь с курицей
Трай-тип
Соус
Комбо 5
Том Ям. Подается без риса
Шашлык из свинины
Картофель фри
Комбо 6
Салат с цыпленком грибами и фасолью
Шашлык из свинины
Борщ с мраморной телятиной, копченой сметаной и салом
Комбо 7
Цезарь с курицей
Стейк из куриной грудки с карамелизированными персиками
Бургер с курицей Кацу
Комбо 8
Салат с тунцом и ореховым соусом
Шашлык из цыпленка
Овощи гриль
Комбо 9
Борщ с мраморной телятиной, копченой сметаной и салом
Шашлык из свинины
Овощи гриль
Комбо 10
Цезарь с курицей
Свиная корейка с моцареллой
Грибной крем-суп с трюфельным маслом
Комбо 12
Цезарь с курицей
Бургер с курицей Кацу
Грибной крем-суп с трюфельным маслом
Комбо 13
Салат деревенский
Борщ с мраморной телятиной, копченой сметаной и салом
Куриная грудка на гриле
Соус
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Сырная тарелка с фруктами
Ароматное ассорти, в которое входит сыр с голубой плесенью, Пармезан, Адыгейский, Сулугуни, мёд, джем, орехи грецкие, виноград, мята свежая, гриссини.
Овощная тарелка
Ассорти свежих и ароматных сезонных овощей: помидоры черри, сладкий перец, огурцы, редис, стебель сельдерея, зелень свежая, соус «Базиликовый».
Мясная тарелка
Сочное, ароматное мясное ассорти собственного приготовления - копченый ягненок и оленина, домашний бекон, ростбиф и копченая утиная грудка. Соус идет отдельно.
Сало с бородинским хлебом
Традиционная закуска - сало с черным перцем, бородинский хлеб, зелень, чеснок и дижонская горчица - простое и вкусное решение для любого случая.
Сельдь по-царски
Традиции и искренность русской кухни -
Сельдь по-царски. Слоеная композиция из маринованной сельди, отварного картофеля и бородинского хлеба, щедро украшенная чесночным маслом, создаёт идеальный баланс текстур и ароматов.
Рыбная тарелка
Рыбное ассорти. На подушку из зелени выкладывается слобосоленый лосось, тунец тататки, кальмар в устричном соусе. Подается с долькой лимона.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Куриные крылья в соусе «Барбекю»
Крылья куриные, обжариваются во фритюре, глазируются в соусе BBQ, подаются со стеблями сельдерея .
Моцарелла во фритюре
Тающие во рту сырные шарики в хрустящей панировке.
Креветки в соусе "Васаби"
Тигровые креветки на гриле подаются с пикантным соусом "Васаби", обжаренной чиабаттой, томатами черри. Украшается лаймом, рукколой, чили перцем и кунжутом.
Острое
Кесадилья с рваной свининой
Сочная рваная свинина, тягучий сыр Моцарелла и ароматный печеный перец, щедро политые соусом, укладываются на мягкую тортилью и обжариваются на гриле до золотистой корочки.
Острое
Кыстыбый с картофелем
Татарское блюдо из мягкого теста с начинкой из кремообразного картофельного пюре с нотками свежей зелени. Подается с ароматным острым соусом.
Бородинские корочки
Авторское блюдо. Авторская вариация любимой закуски к пенному. Бородинский хлеб, обжаренный в масле с чесноком, подается с соусом "Тартар с халапеньо".
БУРГЕРЫ И БРУСКЕТТЫ
Брускетта с лососем
Слайсы лосося выкладываются на обжаренную чиабатту в дуэте с Креметте со сметаной. Украшается лимоном, вялеными томатами, икрой летучей рыбы и микрозеленью.
Бургер с цыпленком кацу
Сочный бургер с хрустящей курицей кацу, спелыми томатами, нежным сыром Чеддер и пикантным соусом Тартар.
Сырный бургер
Это не просто бургер. Это ЧИЗБУРГЕР! Большой и сочный, такой, каким должен быть настоящий бургер. Сыр чеддер, малосольные огурчики, котлета, обжаренная на настоящем огне, сыр моцарелла, жареный лук и соус "Барбекю". Подается с картофелем фри и сырным соусом.
Брускетта с ростбифом, гуакамоле и лаймом
Обжаренный хлеб, покрытые соусом "Креметте", с ростбифом и вяленными томатами.
САЛАТЫ
Цезарь "ХБ" с королевскими креветками
Классическая рецептура с миксом салата, обжаренными креветками, крутонами, томатами черри, сыром пармезан, фирменным соусом цезарь по авторскому рецепту шефов.
Цезарь "ХБ" с курицей
Классическая рецептура с миксом салата, обжаренным куриным филе, крутонами, томатами черри, сыром пармезан, фирменным соусом цезарь по авторскому рецепту шефов.
Греческий салат
Классический греческий салат с пикантным адыгейским сыром, для ценителей правильного питания (понзу из лимона, лайма, апельсина и грейпфрута).
Острое
Салат с говядиной
Говядина, обжаренная с мини-морковью и шампиньонами, подается со свежей рукколой, вялеными томатами и томатами черри. Заправляется соусом Кимминт.
Салат со слабосоленым лососем
Лосось, микс салата, киноа, огурцы, яйцо перепелиное, соус терияки, заправляется соусом на основе Креметте и сметаны, икры летучей рыбы и кунжута.
Салат с цыпленком, грибами и фасолью
Теплый салат из обжаренного куриного филе, с шампиньонами и стручковой фасолью, с добавлением соуса Терияки, подается с миксом салата, томатами черри, красным луком, Креметте со сметаной, украшается микрозеленью.
Салат с тунцом и ореховым соусом
Микс листьев салата, филе свежего тунца, стручковая фасоль, молодой картофель, киноа, перепелиное яйцо, заправляется ореховым соусом на основе кунжута.
Салат деревенский
Хрустящий дайкон и крутоны с ароматом барбекю сочетаются с сочными овощами, нежностью перепелиных яиц и ароматной зеленью. Легкая сметана и кислинка лимона создают идеальный баланс вкусов.
Татарский салат с редькой и языком
Салат из нежного говяжьего языка, печёной свёклы, хрустящего дайкона, ароматного болгарского перца, чернослива с обжаренными орешками и зеленью.
Острое
Салат с ростбифом и чимичурри
Это сытный и вкусный салат, который состоит из тонко нарезанного ростбифа, огурцов, маринованных огурцов, болгарского перца и рукколы. Все ингредиенты смешиваются и заправляются соусом чимчурри.
Для украшения используется кунжут и микрозелень.
СУПЫ
Острое
Том Ям
Традиционный тайский суп с морепродуктами и лососем, готовится с добавлением шампиньонов, кокосового молока и рыбного соуса, а также с перцем чили. Подается без риса.
Борщ
Традиционное блюдо русской кухни, суп на наваристом бульоне из мраморной телятины, подается с салом на обжаренной чиабатте.
Грибной крем суп с трюфельным маслом
Суп - пюре из шампиньонов с добавлением овощей и сливок. Подается с обжаренными крутонами и заправляется ароматным трюфельным маслом. Украшается микрозеленью.
Суп лапша
Ароматный суп на курином бульоне с маринованной в специях куриной грудкой, тонкой яичной лапшой, перепелиным яйцом и свежей зеленью.
Уха из трех видов рыб
Ароматный и наваристый суп на курином бульоне с добавлением лосося, тунца, трески, картофеля, мини моркови и зелени.
ГРИЛЬ И КОПТИЛЬНЯ
Филе индейки в кокосовом маринаде
Маринованное филе индейки, в пикантном кокосовом маринаде, обжаривается в дровяной печи, подается с маринованным красным луком. Украшается микрозеленью.
Куриная грудка
Сочная куриная грудка, обжаренная на углях. Подаётся с маринованным красным луком.
Шашлык из цыпленка
Нежнейшее куриное филе бедра, снятое с кости, маринованное в специях и обжаренное на углях. Подается с красным луком.
Свиная корейка с моцареллой
Свиная корейка в фирменном маринаде на основе соуса "Кимчи" покрытая сыром Моцарелла для сохранения максимальной сочности, подается с перцем халапеньо.
Шашлык из свинины
Под фирменным маринадом и обжаренный на углях. Подается с Маринованным красным луком.
Рибай
Премиальный отруб из толстого края мраморных бычков зернового откорма, маринуется в травах и специях, обжаривается в дровяной печи и подается с перцем халапеньо. Рекомендуемая степень прожарки: Medium rare, Medium, Medium well.
Флэнк
Альтернативный стейк из мраморных бычков зернового откорма, маринуется в травах и специях, обжаривается в дровяной печи и подается с перецем халапеньо. Рекомендуемая степень прожарки: Medium rare, Medium.
Медальоны из телятины с грибным соусом
Фермерская телятина обжаренная на гриле, подается с кукурузой, грибным соусом, украшенное помидорками черри и зеленью.
Камбала на гриле
Камбала маринуется в собственном соку и обжаривается на углях, подается с долькой лимона.
Люля из телятины
Авторское блюдо. Мелко рубленное мясо говядины маринуется в травах и обжаривается на углях. Подается с маринованным луком.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Ребра свиные
Томленные свиные ребра, обжариваются на углях, покрываются соусом BBQ. Подаются с перчиком халапеньо.
Стейк из куриной грудки с карамелизированными персиками
Ароматное блюдо, которое не оставит равнодушным, сочетает в себе нежность куриного мяса и сладость спелых персиков.
В составе присутствует лук.
Утиная ножка с ньоками в устричном соусе
Ньокки из картофеля с нежной утиной ножкой су-вид в сливочно-устричном соусе. Для яркости вкуса мы добавили брюссельскую капусту, беби-морковь и свежую зелень. Сытное блюдо, родом из Италии.
Филе форели с брюссельской капустой
Нежнейший стейк форели, приготовленный на открытом огне, подается с хрустящими шариками брюссельской капусты, щедро маринованными в сливочно-устричном соусе.
ГАРНИРЫ
Овощи гриль
Фермерские овощи, обжаренные на углях (томаты, перец болгарский, цукини, баклажан, кукуруза.
Картофель фри
Дольки картофеля, приправленные фирменной смесью из 5 видов специй.
Картофель по-деревенски
Дольки картофеля, приправленные фирменной смесью из 5 видов специй.
Шампиньоны гриль
Свежие шампиньоны, томленые в фирменном маринаде, с сыром моцарелла и специями. Отличный вариант для любителей блюд с мангала.
Кукуруза гриль
Прекрасный гарнир с незабываемым вкусом. Готовиться на гриле с добавлением авторских приправ.
Батат фри
Хрустящая корочка, а под ней тающая во рту рассыпчатая мякоть – такое совершенство готовится из свежего батата по особой бельгийской технологии с добавлением авторского микса специй.
Подается без соуса.
Японский рис с овощами
Традиционное японское блюдо - рис с овощами в соусе терияки.
Брюссельская капуста в устричном соусе
Это блюдо станет вашим фаворитом среди гарниров! Хрустящие шарики капусты в сливочно-устричном соусе послужат отличным дополнением к любым мясным деликатесам!
СОУСЫ
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Детский цезарь с наггетсами
Знакомый с детства салат Цезарь: ассорти салата, томаты черри и обжаренные во фритюре хрустящие куриные наггетсы. Маленький гурман будет в восторге!
Овощи с грядки со сметаной
Ассорти свежих сезонных овощей. Вкусные и хрустящие, подаются с нежным белым дуэтом из сыра Креметте и сметаны
Наггетсы
Обжаренные во фритюре куриные наггетсы.
Котлетки из цыпленка
Блюдо для маленьких посетителей - аппетитные куриные котлеты с пастой птитим в сливочном соусе и брюссельской капустой.
Суп с фрикадельками и птитимом
Аппетитный суп с фрикадельками и птитимом - идеальное блюдо для маленьких гурманов! Нежные фрикадельки из свежего мяса, сочетающиеся с питательным птитимом, создают веселую текстуру. Лёгкий бульон, насыщенный овощами, заботливо согревает и радует вкусом. Полезно и очень вкусно!
Сливочные тефтели из телятины с пюре
Порадуйте вашего малыша настоящим лакомством - сливочными тефтелями из телятины! Нежнейшие тефтели, приготовленные с заботой, укрыты в роскошном сливочном соусе и поданы с воздушным картофельным пюре. Это блюдо не только вкусное, но и удивительно уютное - выбор маленьких ценителей!
ДЕСЕРТЫ
Маковый эклер
Восхитительный десерт из нежного заварного теста, обладающего легкой воздушной текстурой. Аппетитная маковая посыпка добавляет эклеру особый ореховый аромат и деликатный вкус.
