СЕЗОННОЕ СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ
Среднеазиатский суп с нутом и седлом барашка
Традиционный среднеазиатский суп с сочным седлом барашка и пикантной кинзой.
Риет из мяса бобра
Необычный риет из бобра с яркой брусникой, сладкими томатами черри и ароматным соусом, подается с хрустящей чиабаттой.
Мидии в соусе Блю чиз
Мидии в насыщенном сливочном соусе Блю чиз с цукини, приправленные специями. Подается с хрустящей чиабаттой.
Ребра лося с брусничным соусом
Нежные ребра лося, приготовленные до идеальной мягкости, с терпкой ноткой брусничного соуса и ароматом специй.
Сало из медведя
Сочетание дикого сала из медведя, чеснока, свежей зелени и кисло-сладкой брусники на хрустящей основе из крутонов с барбекю.
Мозговые косточки марала
Мозговые косточки оленя, запеченные с ароматным чесноком, свежей зеленью и сочными томатами черри. Подаются с хрустящей чиабаттой.
Оссобуко из лося
Оссобуко из лося, приготовленное с ароматными чесноком и томатами черри, подается с нежным картофельным пюре и свежей зеленью.
Студень из лося
Студень из лося с зеленью, чесноком и зернистой горчицей, подается с ломтиками бородинского хлеба.
Стейк салат с битыми огурцами
Стейк-салат с битыми огурцами, руколой, жареным луком, томатами черри и насыщенным ореховым соусом.
Салат из печеной свеклы с перепелиным яйцом
Салат с печеной свеклой, перепелиным яйцом, авокадо, грецким орехом, жареным луком и зеленью под соусом Кимминт.
Тыквенный суп с фисташками
Тыквенный суп с кокосовым молоком и сливками, с ароматными специями и посыпкой из фисташек.
Колбаски из северного оленя
Колбаски из оленины с маринованным луком и горчичным соусом.